
Le birre Baladin (Piemonte),
giovedì 19 novembre ore 20.30 – 22.00
Isaac (5,0% alc). Reinterpretazione delle classiche "Biere Blanche" di scuola belga, è una birra dal colore albicocca chiaro e dall'aspetto leggermente torbido, con schiuma pannosa e abbondante. Al naso note di lievito e agrumi, frutta bianca e speziatura di coriandolo. Fresca al gusto con corpo leggero. Non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.
Nora (6,8% alc.). Dal colore ambra aranciato, con schiuma abbondante mediamente persistente. Al naso intense note speziate di zenzero e insieme di agrumi. Al palato ritornano delicatamente le spezie con note di canditi e frutti esotici in un piacevole "zuccherino" molto ben equilibrato. Non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.
Super (8,0% alc.). Lo stile di riferimento è certamente quello delle birre d'abbazia, anche se la Super è ormai quasi uno stile a se stante giocato molto sull'eleganza a dispetto del grado alcolico sostenuto. Al naso profumi di banana e marzapane in bocca frutta secca e, a tratti, prugne. Rotonda, beverina e ben equilibrata. Non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.
Costo della degustazione:
solo birra Euro 12, birra + bis di salumi Euro 15, birra + poker 2 salumi & 2 formaggi Euro 19
Prenotazioni al 338 3648766
I Sangiovese di Romagna della Tenuta La Viola (Bertinoro),
giovedì 26 novembre ore 20.30 – 22.00
“Pethra Honorii” DOC 2006 Riserva. Dal colore rosso rubino, al naso si percepiscono profonde note di frutta matura di sottobosco ed intense note vanigliate e speziate. Al palato risulta un vino dalle trame fitte, dai tannini ricchi che avvolgono il palato. La chiusura è persistente e prolungata, sul finale si possono percepire tannini dolci e suadenti. Affinato 14 mesi in barrique.
“Il Colombarone” DOC 2007. Rubino scuro, ha sentori minerai e speziati. In bocca il palato è avvolto da sentori di frutti maturi e fiori di geranio. Affinato in parte in barrique.
“Oddone da Bertinoro” DOC 2008. Rubino con riflessi violacei, al naso è intenso, con profumi tipici di viola, marasca e piccoli frutti rossi. L’aspetto gustativo evidenzia tannini e freschezza che fanno da contrappunto all’alcolicità.
Costo della degustazione:
solo vino Euro 10, vino + bis di salumi Euro 13, vino + poker 2 salumi & 2 formaggi Euro 17
Prenotazioni al 338 3648766